近日，空间中心食堂特别邀请北京饭店谭家菜传人，厨师长，王万有先生，人民大会堂行政总监林勇先生和人民大会堂副总厨师长谢伟先生来进行工作交流。

　　烹饪大师们参观了解了中心食堂的清洗区、操作间、配餐间，餐厅供应的菜品，并听取了食堂刘经理对食堂的整体设计，到设备的购置，再到制度的规范，人员的配置等方面的详细介绍。专家们指出从业人员工作职责是食堂管理的一项重要内容，食堂应严格执行各操作流程管理制度，做到工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。

　　这样的参观交流活动对我中心食堂的建设与管理提供了交流学习的机会，对进一步提高我中心食堂食品安全管理工作，起到积极的推动作用。

　　（供稿：科空物业）